在食品包装袋中充入氮气，能够隔绝食品、水果等与空气直接接触，防止食物被氧化、腐坏、产生霉菌、细菌等微生物，危害人健康，同时可以延长食品的存放时间。氮气包装已经被应用在蔬菜、坚果、炸薯片、水果、饼干等各类食品。传统的粮食储藏一般采用化学方法来防止虫类的侵害。

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