由于氮氮三键的存在，使得氮气分子十分稳定，很难和其他物质发生反应，正因为它的化学惰性，氮气在食品工业中被广泛应用。作为一种常用的食品添加剂，从各种快餐到糕点，从瓶装水到各种饮料中，几乎都有氮气的影子，只不过低调的它并没有进入食品配料表罢了。

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